之前写了一篇关于电饭煲选购技巧的文章，小伙伴们反响不错。但是，电饭煲的强项是做米饭，对于炖肉、煲汤并不是那么擅长，因此，我觉得有必要再写一篇选购电压力锅的攻略，帮大家选到合适的电压力锅。于是，这篇文章就应运而生了。有相关需求的小伙伴不妨一看，同样，没有废话，我们走起~

电饭煲选购攻略链接：

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总结——电压力锅/高压锅各价位推荐

注意：以上产品价格可能因活动略有浮动，具体请参考实际价格。

【300以内价位电压力锅】

【300~500价位电压力锅】

【500~1000价位电压力锅】

【1000以上价位电压力锅】

目录

• 一、电压力锅有必要买吗？和电饭煲的区别？和高压锅哪个好用？
• 二、电压力锅如何选购？选购攻略分享！
• 三、电压力锅哪个品牌的质量最好？
• 四、高性价比电压力锅产品推荐
• 五、碎碎念的总结

一、电压力锅有必要买吗？和电饭煲的区别？和高压锅哪个好用？

①电压力锅和电饭煲的区别？

简单来说，电压力锅更加全面，而追求米饭口感的话，就推荐电饭煲了。

而电饭煲和电压力锅的区别，主要体现在在是一个常压加热，一个高压加热。

先介绍电饭煲

我们通常是加入米和水以后，开始让电饭煲加热工作，前期水加热到100℃开始沸腾。在这个过程中，水蒸气会从排气孔排出，直到水分被完全蒸发掉，然后电饭煲就会停止加压。

正因为米饭是被煮熟的，所以米饭颗粒都很饱满，含水量大，所以这也是很多人说电饭煲煮饭好吃的原因。

再说说电压力锅

同样是放入米和水的步骤，电压力锅开始加热，因为是密闭环境，加热产生的水蒸气排不出去，而电压力锅会让锅内气压变高，气压变高以后水的沸点也会变高。一般电压力锅可以把水加热到110℃~150摄氏度。

因为米粉是被高温高压蒸熟的，米粉含水量低，吃起来也比较干。

PS:普通电饭煲米和水的比例大概在1:1.2，而电压力锅的比例就得在1:1了。

②电压力锅有必要买吗？

购买任何一件产品，还是要结合自己的预算和需求来购买！

电压力锅的主要功能就是用来炖肉煲汤，所以如果平时用这两个功能比较多的话，还是建议各位优先考虑电压力锅。

相较于电饭煲来说，电压力锅的效率更高，而且炖肉煲汤也用不着几个小时的时间。同时，市面上的电压力锅都是配备一锅两胆，平时用来煮饭也是完全没问题的。但如果是追求米饭口感，建议再入手一个电饭煲。

虽说电压力锅相较于电饭煲而言，使用范围会更为广泛，但是价格也要更贵一些。所以为了避免吃灰，购买还是要以需求为准。

③电压力锅和高压锅哪个好用？

与传统高压锅相比，电压力锅的安全性方面要好很多。

• 高压锅运用蒸汽阀来对锅内的压力进行控制，如果出现蒸汽阀堵塞的情况，高压锅就有可能出现爆炸的情况；
• 电压力锅使用匚式结构，用位移来对压力进行控制，形成电压力锅内部循环，自动控制压力，在安全方面有很大的保障。

其次就是丰富多样的功能，也能和传统高压锅有个区别，可以更为精细化地进行烹饪，自动化烹饪。

所以从功能性还是安全性，电压力锅都要强上不少。但是高压锅也并不是一无是处，高压锅的大气压80-100Kpa，普通电压力锅只有70Kpa（千元以上高端电压力锅的气压能达到一两千Pa），在效率方面还是要更高一些。

建议：电压力锅的安全性和功能性要比高压锅好上不少。但是从压力方面来看，1000以内预算的电压力锅想要超过80Kpa压强是很难的，这一点是没办法和高压锅相比的。

二、电压力锅如何选购？选购攻略分享！

①加热方式

目前市面上比较流行的加热方式，主要是底盘加热和IH加热。

先介绍底盘加热

底盘加热就是通过电压力锅底部的发热盘进行加热，然后通过热量传递到内胆底部加热。这种方式的缺点就是加热不均匀，无法做到精准控温。所以就有可能出现米饭底部粘锅，而上面还没熟的情况。

而它的优势就在于价格便宜，只需要两三百就可以了。

如果预算少，注重实用性的话，就可以选择底盘加热的电压力锅。

再说说IH加热

IH加热就是通过电磁让内胆自发热，同时热源从底部+四周同时发热，少了一个热传递的过程，所以升温速度快，而且加热也能更均匀，在精准控温方面做得比较到位。

通过IH加热方式出来的米饭，因为受热均匀，所以米饭都能做到颗颗饱满，在口感上面会更加突出。

目前在价位上面，IH加热的电压力锅价格都要往五六百往上了。

②内胆

目前市面上比较常见的内胆主要是铝制内胆、不锈钢内胆、陶瓷内胆、铁质内胆。

• 铝制内胆一般都是铝合金的，在导热方面比较好，但是因为没有电磁，所以只能用在底盘加热方式的电压力锅上面。
• 不锈钢内胆的导热性最差，如果用它来做饭的话，时间要比其他材质的内胆要花更长时间。
• 陶瓷内胆天然健康，导热性也一般，如果是担心涂层安全问题，陶瓷的是最好的选择。
• 铁质内胆相较于其他三种，导热性适中，保温性也很好。只不过是用模具浇铸而成，制作成本较高。

因为上述的优缺点，所以会着重推荐复合多层材料的内胆。也就是市面上的黑晶内胆、黄晶内胆、彩晶内胆、陶晶内胆、瓷晶内胆（也叫晶瓷内胆）等，本质上都是合金层+不沾涂层，使用时没有太大差异。

建议：复合多层材料的内胆在 IH 加热内胆时，空心层能包裹住铁磁层，仿照保温杯的原理减少热量向外辐射，用来提升导热性和受热能力，算是以上几种中最好的！

③容量大小

我们在选购电压力锅的时候，首先要考虑的就是容量大小的问题。尤其是锅选太大了，一是占地，二是更耗电；锅要是选太小了，有些菜式做不了，满足不了众多家庭的需求。

市面上电压力锅的容量大多分为2L、3L、4L、5L、6L。

• 2~3L的这种称为迷你锅，大概能有6碗米饭左右的容量，适合单身、小情侣等人群。
• 3~4L的是市面上比较常见的容量，像炖鸡、煲汤、煮粥都是完全没问题的，平时用于三口之家、四口之家都能满足。
• 5~6L的属于大容量了，基本上做啥菜都是可以的，不会受限到容量问题。适合大家庭使用，或者是平时亲朋好友聚会频繁的时候使用。

④压力大小

压力是选电压力锅的重要指标，按照电压力锅的工作原理，就能知道气压越高，水的沸点也就更高。这样的话就能大大提高它的工作效率，烹饪时间也就短一些，效果也会更好。

目前市面上的电压力锅气压大多数都在0~70Kpa，能够应对不同食材的气压需求。而一些高端的电压力锅是可以达到一两千Kpa，但是价位至少要在千元以上。

1000元以上价位才会出现两倍大气压的电压力锅，这也是高压强电压力锅；而压力大小和加热方式一样，都算是价格的分水岭。

⑤其他功能

电压力锅本身就是一款功能多样的厨房家电，而一些附加功能也能有效提升使用体验。

中途开盖：对于支持中途开盖的功能，因为不同食材的烹饪时间不同，分批次下锅煮才能提升食材的口感。

开盖煮：能够提升电压力锅的使用范围，既可以用来当做火锅来煮，对于没有电火锅的人群来说，会更加便利。

排气方式：排气方式一般分为手动和自动，手动的也能满足日常使用；而想要提升使用体验，可以提高预算来购买自动排压，省心又省力。

大火沸腾：彻底告别清汤寡水，持续保持沸腾状态，模拟明火状态，让食材更加香浓美味。

多段调压：这种一般在高端电压力锅比较常见，可以针对不同食材来调节压力，也可以根据口感来调节压力；这种方式煮出来的会更美味一些~

建议：以上功能越多，电压力锅的价格也就越高。各位在购买的同时，也要结合自己的需求与预算，找到适合自己的才最重要！

三、电压力锅哪个品牌的质量最好？

电饭煲的品牌要怎么选？其实还是看各位自己的预算，然后在预算之内再来看内胆、加热方式、压力大小等。

当然，在品牌方面，国内的还是推荐美的、苏泊尔、九阳。

在品牌选购方面，小品牌、杂牌、网红品牌，各位尽量还是不要选！不是说这些产品不好，而是相对于质量、服务、售后，大品牌会更有保障！

四、高性价比电压力锅/高压锅产品推荐

【300以内价位电压力锅】

300以内价位的电压力锅推荐：美的 W12PCH402E、美的 WQC50A1P、九阳 Y-50C82、苏泊尔 SY-50YC9086。

购买建议——300以内价位电压力锅推荐

• 300以内价位最具性价比的 九阳 Y-50C82，除了采用IH电磁加热、触控式等操作方式之外，还支持开盖煮、中途开盖以及多段调压等功能，相较于同价位的电压力锅要好上不少。
• 美的 W12PCH402E这款的在活动价中只需要199，并且电压力锅的基本功能都具备，算是低价中非常推荐的一款。

【300~500价位电压力锅】

300~500价位电压力锅推荐：美的 YL50Easy203、苏泊尔 SY-50YC9001Q、苏泊尔 SY-50FC8181Q、美的 YL50P602。

购买建议——300~500价位电压力锅推荐

• 300~500价位最具性价比的美的 YL50P602，同一价位中，唯一采用自动排压方式的，并且也是采用IH电磁加热方式。并且支持大功率、多段调压等功能，但是并不支持开盖煮和中途开盖等功能。
• 其他三款均采取底盘加热，受热慢而且不均匀，而且需要人力去排压，使用体验一般。

【500~1000价位电压力锅】

500~1000价位电压力锅推荐：米家智能电压力锅5L、BRUNO BZK-YLG01、苏泊尔 SY-50FH33Q、苏泊尔 SY-30YZ100。

购买建议——500~1000价位电压力锅推荐

• 500~1000价位最具性价比的苏泊尔 SY-50FH33Q，同价位中唯一采用IH电磁加热方式，受热更均匀，效率也更高。并且支持大功率、多段调压等功能，内胆采用铝合金以及钢铝合金，分别使用用来煮饭和煲汤，并且还支持中途开盖和开盖煮。
• BRUNO BZK-YLG01主打的就是小容量+0涂层，内胆分布采用陶瓷和不锈钢。彻底告别涂层脱落的问题，并且支持开盖煮，可以用来煮面煮火锅，适用范围更为广泛。

【1000以上价位电压力锅】

1000以上价位电压力锅推荐：松下 SR-S50K8、苏泊尔 SY-50HC35Q。

购买建议——1000以上价位的电压力锅推荐

• 1000以上价位最具性价比的苏泊尔 SY-50HC35Q，相较于知名度更高的松下来说，加热方式和排压方式要更突出一些，并且采用双胆。 并且支持开盖煮、大功率以及多段调压，从性价比角度，苏泊尔的会更占据优势！

五、碎碎念的总结

其实我们购买电压力锅等厨房家电的时候，还是需要从需求以及预算两个角度出发。毕竟买回来还是给我们自己用的，所以还是要挑选合适的为主。

同时市面上也有不少坑，不少商家宣传的其实并没有多大作用。尤其是内胆的平底和球形、内胆的材质、内胆的涂层并没有多大的区别。这些对于口感并没有多大影响，甚至大多数人吃不出区别！

想要了解关于电饭煲的选购知识，可以参考以下的文章介绍~

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