近日，遂昌县举办2023年非遗传承长粽制作技能培训，该县各乡镇5家食品生产企业和当地群众共54名学员参加长粽（小畲粽）制作技能的专项培训。
“我们公司现在日产粽子约2万根，但在市场上仍供不应求。尽管还未临近端午赶工高峰期，但自2月以来，就已接到近90万根粽子订单。可是春季工人短缺，生产赶不上需求！”遂昌原食健康农业发展有限公司董事长郑富明为工人短缺着急，其实，遂昌长粽的热销并非个例，而工人短缺却是普遍现象。
遂昌县成技校负责人周建娥介绍说：“我们的遂昌长粽又名‘长情粽’，还有一种就是畲族群众特有的小畲粽，属于非遗传承项目，目前很受市场欢迎，可谓供不应求。我们本次培训就是应当地食品生产企业的急切的需求而开展！”
和以往的技能培训不太相同的是，在培训现场，既不乏生龙活虎的“小鲜肉”，还能见到白发已经上了鬓角的大妈。年轻人和中老年朋友一同学习的场景还真不多见！
“那是因为考虑到农村劳动力短缺和群众身体素质提高的情况，我们及时调整了农村实用人才劳动力培训对象的年龄限制，从过去的50周岁以下放宽至60周岁左右！”本次培训的主办方遂昌县农业农村局科技教育与种植业科项目负责人刘日华这样解释，“即便到了60来岁，大部分群众的劳动能力还是很不错的，完全可以胜任像包粽子这样的非重体力的岗位！”
“遂昌县三仁畲族乡党委政府一直关注当地食品企业的发展，热切希望通过家门口培训的方式，为他们输送一批合格的产业工人，既为企业纾困，也能带动当地群众就业增收！像这种模式的专项培训要争取多开几期！”该乡政府党委委员姜李强这样说，“通过企业发展壮大、农民增收推动畲乡共富是我们的热切期盼！”
据带班老师介绍，在参加培训的学员中，有43人是各食品企业推荐委托培训的工人，培训结束马上“上岗”，企业用工需求之迫切可见一斑！另有当地年龄稍长的11位学员，如果愿意，也可马上在“原食农业”上班，今春开始，这种“委培”模式的技能提升行动预计会开展多次。
据悉，培训班为期3天，其间，学员们将完成高强度的速度训练，和长粽、三角粽标准化制作能力考核，成功“闯关”者方可获得企业认可，取得“上岗”资格。（邱宣锋）
