新商品,不论是口味还是功能上的变化,都可以给消费者带来新的生活体验,甚至提高生活品质。一旦对某个新品满意,消费者就极其容易形成固定的消费习惯。比如智能手机出现之前,大家也不觉得有这个需求,但现在已经成了绝大多数人的必需品,而且有研究显示,消费者更换手机的平均周期是2-3年,每一次大品牌推出新品都会引发新一轮的消费热潮。
零售企业也不例外,提升销售的核心手段就是不断引进新品。可矛盾的事,采购努力从市场上引进一些热卖商品、甚至是爆品,进了卖场,门店工作人员总是反映新品不好卖、顾客不喜欢,业绩也是差强人意。
明明是好商品,为什么到了店里就卖不动?接下来,我们就给出一些建议,帮助门店更好地提升新品的动销率。
因为个人掏钱去试,就要承担试错成本,出于对损失的厌恶,消费者在购买时就会犹豫不决。因此,门店想要卖好新品,就必须采取一些有效的手段,主要是做免品(商品在店内的免费试吃、试用,以达到快速提升其销售的目的),消除顾客的这些顾虑。
具体而言,可以从以下三方面着手:
因为个人掏钱去试,就要承担试错成本,出于对损失的厌恶,消费者在购买时就会犹豫不决。因此,门店想要卖好新品,就必须采取一些有效的手段,主要是做免品(商品在店内的免费试吃、试用,以达到快速提升其销售的目的),消除顾客的这些顾虑。
很多新品顾客不了解,如果让顾客自己去试,就会觉得太麻烦、成本太高,最后直接放弃购买。所以有些门店会通过试吃活动,配合使用POP对其进行详细的说明,帮助顾客在购买前就免费了解,亲身感受,这样才能推动实际的购买行为。
有些商品,只有在特定的温度下才能有理想的口感。比如说西瓜,大家都会感觉冷藏后的西瓜味道更好。为什么呢?这就涉及到果糖的特性。果糖在温度较低的情况下糖分更容易聚集,甜度更高,口感更甜,而西⽠中的糖就是以果糖为主,同时冷藏后的果肉对舌头的味蕾有麻痹作用,即使很甜,也不会觉得发腻、齁人。类似的一些含果糖较高的食品都可以冷藏后给顾客品尝,比如果汁、运动饮料等。
三:让顾客明白新品可以给自己带来的价值
咖啡的这么多优点,难怪会成为全世界仅次于水的第二大饮料。可是,只有你能在卖场清楚向顾客介绍、解释这些优点和价值,顾客才会去试着接受这个原本苦中带酸的“奇怪”饮料。
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