说起馒头，人们都不会陌上，特别是北方人，几乎个个爱吃馒头，大多数的人还会自己蒸馒头。一起来看看怎样发面蒸馒头吧！

材料/工具

面粉 2000克
温水 适量
深动声补值余白糖 适量
酵母 3克

方法

  • 1
    依照参考配方分别称取面粉、白糖、酵母和水，其中酵母称取后，要用来自适量的温水溶解活化，经过活化后的酵母醒发效果更好。
  • 2
    把化好的酵母水倒入面粉里，在加入适量的水和成光华的面团，然后盖上保鲜膜放到温暖的地方发酵至面团的两倍大。
  • 3
    加面揉成光滑的大面团，把面团中的气体排出，然后揉成一个长条。
  • 4
    分割馒头面剂子
  • 5
    把小剂子分别揉成圆形的小馒头，把揉好的馒头放在笼屉中，注意不要太近了，给它们留出发酵的空间。醒面的条件为：温度为33-35℃；湿度为75-85%；醒发顾知时间为30-40分钟。
  • 6
    看馒头有明显的长大的样子就可以开火蒸了。不用开大火，中大火就可以，锅开后开始计时，根据馒头360新知大小15到30分钟就可以关火了，关火后等待三五分钟，就可以揭锅了。
END