西藏拉萨多举措推进创建国家食品安全示范城市

拉萨市市场监管局执法人员对餐饮店开展检查。

食品安全是衡量一座城市幸福感的重要标志。2016年，西藏自治区拉萨市被确定为第三批创建国家食品安全示范试点城市，如今，经过六年多的不懈努力，人民群众对食品安全的获得感和幸福感不断提升。

从餐饮店到农贸市场再到商超，拉萨市市场监管局多措并举让消费者“吃得安心、买得放心”。

开展餐饮质量安全提升行动

藏餐、中餐、西餐、火锅……近年来，随着拉萨餐饮店数量的不断增加，人们在品尝美食的同时也十分关注餐饮店的食品安全卫生。

说起藏餐，不得不提到遍布于拉萨大街小巷的甜茶藏面馆。近期，记者走访多家甜茶藏面馆发现，就餐区干净整洁，消毒设备一应俱全，文明用餐标语随处可见，从业人员着装规范，走进后厨，厨房更是宽敞明亮，厨具放置井然有序，生食熟食分开操作……完全不同于以往甜茶藏面馆给人留下的脏乱差印象。

2020年，拉萨市市场监管局在全区率先开展“甜茶藏面馆提档升级行动”，推行“五化”管理，并出台《藏面甜茶餐饮服务单位示范创建店评分标准》以及《藏式甜茶加工技术规程》《藏面加工技术规程》两项地方标准，以示范标准带动整体质量提升，将拉萨市的甜茶藏面馆打造成为“拉萨味道”旅游新名片，自2020年以来拉萨市已有4900家甜茶藏餐馆实现提档升级。

除此之外，2021年，拉萨市市场监管局制定印发《拉萨市餐饮质量安全提升2021—2023年行动方案》，率先制定出台《拉萨市推行餐饮服务量化分级评定行动实施方案（试行）》，餐饮企业开展量化分级“笑脸”评定，已评定近1.5万家。通过发挥示范引领作用，评选出全区首批“餐饮服务食品安全示范创建店”5家、“拉萨市诚信茶馆示范店”40家、“拉萨市放心餐饮示范店”5家。