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牛人美食|健康的美式早餐牛排煎蛋，带给你元气满满的一天！
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自养牛 安心肉 稳收益
一天之际在于晨
元气满满的一天，往往从早餐开始
今天，牛大宝就教大家做一道健康的美式早餐
——牛排煎蛋
牛排煎蛋
食材准备
(菲力) 牛排100g、 鸡蛋1个、绿叶生菜2-3种、黄瓜1/4根、土豆1个、蕃茄酱1大勺、沙拉酱1-2大勺、(腌肉) 香料1大勺、盐适量、胡椒适量
步骤
1、清洗蔬菜，然后用力把水甩干。然后把绿叶蔬菜很随性的用手撕成一口能吃掉的大小，不用刀切。黄瓜切丁，小拇指指甲盖大小就可以了。最后就是倒上沙拉酱搅拌均匀就好了~
2、牛排吸去血水，两面各撒上腌制用的香料，静置10分钟左右。腌制的时候我们来做土豆饼~把土豆用切片刨刀切成薄片。
3、后一片叠着一片，围绕着中心转，摆成小花花的形状；再单面适量撒上盐和胡椒。锅热好以后，放上一层烘焙用纸撒上一点油，中小火煎土。豆饼ps：等待土豆饼煎熟的时候可以煎牛排，小白的话可以一样一样来。
4、一面大概煎了2分钟然后翻面，再给另一面调味(放盐和胡椒)。第二面煎2分钟后，拿个小叉子叉一下土豆饼，看看是不是很容易插进去，是的话就证明熟了(不容易的话就再重新翻回第一面煎，再重复刚刚的操作，直到熟了为止)然后把烘焙纸带着饼一并取出。
煎牛排的锅够热的时候倒油(牛大宝用的是铸铁锅所以加热的时间慢，足够去操作土豆饼)。
油开始冒烟的时候，下牛排(建议用烟点高的油)牛排放下开始煎，用铲子按压个5-10秒，让牛排出现漂亮的纹路根据牛排的厚度来选择每一面煎多久(牛大宝的牛排很薄，所以一面只煎了大概40秒左右)。
5、煎好的牛排夹出来放到厨房纸上吸油静止2-5分钟(可以拿一个碗或铝箔纸盖起来)。少量油，小火煎鸡蛋，单面煎10秒。
6、盖上锅盖，大概闷个1-2分钟左右(看个人喜欢的熟度)。最后摆盘，配上适量的酱汁！上菜了！
发布于 2020-06-16 13:57
牛排
早餐
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