莆田特色美食
知友们，我又来啦！！今天难得有时间，接着上篇文章今天将着重介绍莆田文化中的美食文化！在中国的文化传统中，民以食为天，但凡是出过远门的莆田友人们，没有一个回故乡不对莆田的特色美食念念不忘的，江口卤面，荔枝肉，天九湾炝肉，西天尾扁食，山里白粿，炒米粉，焖红菇豆腐，还有各类生猛海鲜，莆田的流水席，那在全中国来说都是有名气的！！
今天将重点介绍几道莆田本地地道的莆田特色菜品：
NO.1:卤面
莆田美食的代表，韧性十足、味道鲜美
莆田卤面是福建莆田的一道传统美食，更是莆田历来款待亲朋好友的一道必选佳肴。
卤面已经成为莆田人结婚喜宴必备的一道菜，也是家家户户过年时必备的一道菜，亦是莆仙在外人士有遇到莆田饭店必点的一道菜！
NO.2:荔枝肉
莆田特色美食，外酥里嫩、鲜香可口。
荔枝肉是福建省福州市，莆田市等地的一道特色传统名菜，属于闽菜系；该菜品已有二三百年历史。因原料中有白色的荸荠和切成十字花刀的猪肉，烹调后因外形型似荔枝而得名。
NO.3:天九湾炝肉
莆田特色小吃，肉质细腻、味道鲜美。
炝肉，是 福建莆田民间特有一道特色传统特色名肴，肉质细腻，味道鲜美，做法虽然简单，但如果不掌握其中的奥秒也是很难做出特色味道来！！
NO.4:西天尾扁食
莆田特色小吃，清爽可口、别具风味。
西天尾扁食，是福建省莆仙境内的特有的一种菜肴，主要有清汤扁食和 燕皮扁食两种。西天尾扁食属燕皮扁食，以制作工序精细富有独特风味而名闻遐迩，成为一道八闽莆仙大地的一道名牌的特色小吃。
NO.5:焖豆腐
莆田特色美食，口感软嫩、鲜香可口。
焖豆腐，是莆田的一道特色菜，以清淡素雅、别有风味见长，更是老年人保健食疗的一道名菜。将豆腐切成小块；葱姜切丝；炒锅注油烧热，下入葱姜丝炝锅，倒入豆腐，加精盐、水、胡椒粉，小火焖至豆腐入味，淋香油，撒味精即可。
NO.6:兴化米粉
莆田传统小吃，深受各地食客喜爱
它是莆田古代简称兴化府的著名土特产，又是中国最早的快餐之一（汤煮只需30秒），价廉物美，名扬海内外，尤为海外侨胞所喜爱。正宗兴化米粉的特点，久煮易碎、细至1毫米、色泽微黄、煮炒易熟、饮食便利，独具一种风味。
NO.7:山里白粿
莆田传统美食，味道鲜美，非常好吃。
白粿，有点儿类假北方的年糕，是莆仙地区群众逢年过节和喜庆筵宴的一道风味佳肴，也有用于祭拜，可以炒，做汤，直接吃！其米质的韧性、粘性和香味特优，
