金乡大蒜的传承历史与产业发展
6月9日，由中国大蒜产业联盟、中国农业资源与农业区划研究所、中国农业信息研究所、山东农业大学和山东省农科院信息所等单位联合主办的2020中国（金乡）大蒜产业发展论坛在山东济宁举行。论坛上发布了《2020中国（金乡）大蒜产业发展白皮书》。《白皮书》指出：“近年来，山东省金乡大蒜产业发展迅速。金乡大蒜种植面积年均增长近20%,总产量逐年递增；种植农户亩均收入达到9000元以上，市场竞争力不断增强。”大蒜具有杀菌消炎、防肿瘤等多种功效，可以说是一种“药食同源”的天然绿色食品，市场前景十分广阔，已成为当地农户脱贫致富奔小康的首选之选。
一、传承历史
金乡大蒜是金乡县传统特色农业产品，也是山东省农业品牌创建项目，金乡大蒜于2013年成功入选国家地理标志保护产品，是山东省农业品牌建设中的重要品牌之一。金乡大蒜以其优良耐旱、抗寒、耐涝等特点成为生产上理想的优质蔬菜品种。早在汉朝时期，金乡就开始种植大蒜。汉代，金乡大蒜种植技术得到了很大提高，并发展了大蒜生产。至唐代时大蒜种植面积达到260万亩以上。清代时已成为全国最大的大蒜生产基地之一。近年来，金乡大蒜产业发展呈现出一幅“蒜乡崛起”的可喜局面。
二、产业发展
2017年，金乡被农业部认定为全国首批大蒜标准化生产基地,2018年被国家市场监督管理总局批准为国家地理标志保护产品。目前，金乡大蒜已形成规模化生产，年产大蒜干物质6万吨以上，产值53亿元以上。金乡大蒜地理标志证明商标已被国家工商总局核准注册，并于2019年4月16日取得地理标志证明商标使用权。金乡大蒜已经成为鲁西南大蒜特色产业和鲁西南农业产业化发展的龙头企业，全国知名品牌栏目《中国大蒜产业》将其作为专题报道。
三、示范带动
每年，大蒜主产区都会举办多种形式的大蒜产销活动，提升市场影响力。金乡还积极开展大蒜绿色食品生产与加工技术示范推广工作，有效提高了金乡大蒜在国内外市场的竞争力。此外，该县还通过建立农产品质量安全检测中心，开展质量安全监测与预警工作。目前该区已拥有4个国家级农产品质量安全检测机构,10个省级农产品质量安全检测机构和6个国家级农产品地理标志证明商标。建成省级农产品质量安全检测中心5个；承担国家973项目1项、省部科研项目1项；承担了国家863项目、国家星火计划项目等重大科研项目10余项。为保证农产品质量安全和提高市场竞争力，在大蒜主产区建设标准化种植基地78万亩，带动15万农户从事大蒜种植等特色产业，逐步形成了规模效应、示范作用。为进一步规范标准化种植操作流程，金乡组建标准化技术推广服务小分队对部分乡镇开展面对面培训；并建立省级蒜产业技术体系和创新团队，对大蒜产品进行深加工，形成了“种养结合”的产业新模式。
四、品牌建设
为进一步提升金乡大蒜品牌影响力，在做大做强中国大蒜品牌建设工作基础上，金乡大蒜协会制定了《金乡大蒜》团体标准，先后制定了《金乡大蒜》地理标志证明商标使用管理规定》《金乡大蒜区域公用品牌使用管理规定》等。金乡大蒜先后获得国家地理标志证明商标（地理标志产品）、国家农业绿色食品认证和绿色食品原料认证。其中金乡大蒜荣获首批“中华人民共和国农业部农产品地理标志”称号。连续三年获得山东省农产品地理标志证明商标使用权。连续三年获得农业农村部无公害农产品认证。2019年通过无公害农产品认证主体已达1000多家，品牌价值达到240亿元，创历史新高。
