重庆小面技术配方,重庆小面调料做法,重庆小面培训
(所有配方均有视频讲解教程)
教程目录:
1、秘制红油配方及制作方法
2、油炸花生米制作方法
3、小面秘制燃油制作方法
4、猪油的制作方法
5、秘制酱油的制作方法
6、晚豆的加工处理
7、芽菜的加工处理
8、姜蒜水的制作方法
9、肉未杂酱的制作方法
10、红烧牛肉、肥肠、排骨香料配方
11、杂酱面的制作方法
12、渣渣面的制作方法
13、红烧牛肉面的制作方法
14、红烧排骨面的制作方法培训
15、红烧肥肠面制作方法
16、泡椒鸡杂面制作方法
17、酸菜肉丝面的制作方法
18、高汤的熬制
19、重庆小面碗底调料配方制作方法
20、食材搭配技巧等